Shots violets : les recettes qui sortent vraiment violettes

La moitié des shots violets qu’on trouve sur Internet sortent marron.

Je l’ai appris un jeudi, pendant une soirée étudiante. Quelqu’un a commandé vingt shots « violets » en nous montrant une photo sur son téléphone. Dans la recette, il y avait du jus d’orange. Blue curaçao, jus d’orange, grenadine. Ce qui est arrivé sur le plateau avait la couleur d’une flaque. Ils l’ont bu quand même. Ils ne l’ont jamais recommandé.

Alors avant la moindre recette, la règle. Le violet, c’est du rouge plus du bleu, ou quelque chose qui est déjà violet au départ. Pas de jus d’orange. Pas d’ananas. Le jaune et l’orange le tuent.

Il y a quatre façons honnêtes d’y arriver.

Le Chambord s’en charge tout seul

Le Chambord est une liqueur de framboise noire, et il sort de la bouteille d’un violet-rouge profond. Ajoute de la vodka, il reste violet. C’est tout le secret du Purple Hooter.

Notre Purple Hooter, c’est vodka, Chambord et 7-Up. Secoue la vodka et le Chambord sur glace, filtre, puis un petit trait de soda par-dessus. Autant de vodka que de Chambord, ½ oz (15 ml) chacun. Le soda l’allège, sinon il se boit comme un sirop.

Pas de pistolet à soda sous la main ? Fais plutôt le Purple Hooter Shooter. Vodka, Chambord, Rose’s lime, un cordial de citron vert sucré qu’on trouve dans tous les bars américains. Plus nerveux, plus acide. C’est celui que je sers aux gens qui disent détester les shots sucrés. ¼ oz (7,5 ml) de Rose’s suffit largement.

Réduis-le à l’essentiel et tu tombes sur le Purple Passion. Vodka et Chambord. Rien d’autre. Secoue-le bien froid, sinon il brûle. Si la bouteille est déjà ouverte, notre liste de cocktails au Chambord te donnera de quoi l’écluser.

Petite mise en garde. Les liqueurs de framboise génériques sont souvent plus rouges que le Chambord. Ton Hooter tirera plutôt sur le magenta. Le goût, lui, ne change pas.

Blue curaçao plus quelque chose de rouge

C’est la méthode boîte de peinture. Blue curaçao et cranberry, ça donne du violet. Blue curaçao et grenadine aussi. Rate les proportions et tu obtiens du bleu marine ou du bordeaux.

Le Purple Rain Shot, c’est vodka, jus de cranberry et blue curaçao. Je mets autant de vodka que de cranberry, et moitié moins de bleu. Trop de bleu, et dans un bar sombre il paraît presque noir. Secoue fort. C’est la version shot d’un long drink, et le Purple Rain en grand verre a son propre article.

Passe à la tequila et tu as le Purple Midnight. Tequila blanche, cranberry, blue curaçao. Acidulé, un peu terreux à cause de l’agave. Je le préfère à la version vodka.

Le Purple Shroud prend le sloe gin comme rouge. Vodka, blue curaçao, sloe gin. Le sloe gin, c’est du gin où ont macéré des prunelles, et son rouge est plus sombre, plus sourd que celui de la grenadine. Ça donne un violet ténébreux. Et moins de sucre.

Reste le Purple VW. Grenadine et blue curaçao. Deux trucs sucrés, et presque pas d’alcool à part le curaçao. Un shot de sucre, mais qui rend superbement en photo. Si c’est pour la photo, monte-le en couches au lieu de le secouer. La grenadine d’abord, parce que c’est ce qu’il y a de plus lourd derrière le bar. Puis fais couler le blue curaçao sur le dos d’une cuillère de bar, lentement. Rouge au fond, bleu en haut, et une bande violette là où les deux se touchent. Pas de deuxième tournée.

Pour le versant bleu de la famille, va voir notre sélection de shots bleus. Même liqueur, moins de rouge.

Raisin et crème

Le jus de raisin est violet. Évident, et pourtant on l’oublie quand on a un mur de liqueurs sous les yeux.

Le Purple Mask, c’est vodka, jus de raisin et crème de cacao blanche. Sur le papier, c’est bizarre. En bouche, c’est un bonbon au raisin avec une finale chocolatée. Les barmans lèvent les yeux au ciel, et je m’en fiche : j’ai vu tout un enterrement de vie de garçon en reprendre trois tournées de suite.

La crème fait passer le violet au lavande. Le Purple Dream, c’est crème de cacao blanche, crème et Chambord. Une couleur pastel toute douce. Un dessert en 30 ml. Prends bien de la crème de cacao blanche, pas brune, sinon la couleur devient boueuse.

Jello shots violets

La gelée au raisin, c’est le violet le plus facile qui soit. Les Purple Passion Jiggle Shots se font avec un sachet de gelée au raisin (du Jell-O, aux États-Unis), de l’eau bouillante, de la vodka et de l’amaretto. Dissous le sachet dans une tasse (240 ml) d’eau bouillante. Laisse reposer quelques minutes. Ajoute ensuite une tasse de liquide froid, dont la moitié d’alcool, partagée entre la vodka et l’amaretto. Quatre heures au frigo.

Ne va pas au-delà de la moitié d’alcool. Ils ne prendront pas. J’ai vu des plateaux entiers de soupe violette.

Ma tournée violette, étape par étape

Ma méthode, si une soirée réclame du violet et que tu as dix minutes devant toi :

1. Mets la vodka au froid. Une vodka glacée a besoin de moins de dilution pour avoir un goût net.
2. Mets aussi les verres au froid. Le violet est plus beau dans un verre givré.
3. Prépare les Hooters par tournée dans le shaker. Quatre d’un coup, pas un par un.
4. Tiens le blue curaçao loin de tout ce qui est jaune. Ça vaut aussi pour une bonne rasade de sour mix, ce mélange citron-sucre tout prêt, souvent bien jaune.
5. Coule les jello shots la veille. Ils ont besoin de temps.

Et si tu as des bouteilles mais pas de plan, demande à CocktailBuilder ce que ton étagère peut servir. Il trouvera les violets que tu ne savais pas avoir.

Ce qu’on me demande

Quel alcool rend un shot violet ? Le Chambord, à lui seul. Ou le blue curaçao avec quelque chose de rouge : cranberry, grenadine ou sloe gin. Le jus de raisin et la gelée au raisin marchent aussi.

Qu’y a-t-il dans un shot Purple Hooter ? De la vodka et du Chambord, secoués, avec en général un trait de soda citron-citron vert par-dessus. Certains bars mettent du citron vert à la place du soda.

Pourquoi mon shot violet a-t-il viré au marron ? Quelque chose de jaune ou d’orange s’est glissé dedans. Jus d’orange, ananas, sour mix très jaune. Bleu plus jaune donne du vert, et vert plus rouge donne de la boue.

Dernière modification le 08/11/2026