Cócteles de Oktoberfest: qué servir cuando todos están hartos de cerveza
El Oktoberfest va del tercer fin de semana de septiembre al primero de octubre. Seis litros de Märzen después, siempre hay alguien en la mesa que quiere otra cosa.
Ese es el hueco que llena esta lista. Nueve tragos, todos construidos alrededor de la cerveza o servidos junto a ella, y ninguno requiere una estación de coctelería.
Empieza por el Radler
Cerveza y refresco de lima-limón. Mitad y mitad. Esa es la receta entera. Ver receta
Baviera, años veinte, inventado para ciclistas. Radler significa ciclista. La idea era una cerveza que pudieras beber a mediodía y aun así volver pedaleando a casa. La misma lógica cubre una tarde larga.
El Shandy es la versión británica. Normalmente con ginger ale. Ver receta
Los dos quieren lager. Nada lupulado. El refresco cítrico y una IPA pelean y no gana ninguno.
Cuando quieres algo más grande
Boilermaker. Whiskey y cerveza, juntos o en secuencia. Más antiguo que casi todos los tragos de los que haya oído hablar quien lea esto, y sigue siendo la forma más eficiente de cambiar el rumbo de una noche. Ver receta
El equivalente alemán es el Herrengedeck: cerveza con un chupito al lado. La misma idea, mejor nombre.
Black Velvet. Stout y champán, por capas. La stout abajo, el champán flotado encima con una cuchara. Parece absurdo, sabe mucho mejor de lo que debería, y es el trago que hay que hacer cuando alguien lleva espumoso a una fiesta de cerveza. Ver receta
El lado salado
Michelada. Cerveza, lima, sal, chile en polvo, Tabasco, salsa inglesa. Mexicana y no bávara, y de lejos lo mejor que puedes ponerle en la mano a alguien que lleva bebiendo lager desde mediodía. Ver receta
La sal y el ácido resetean un paladar al que el azúcar ni se acerca. Por eso funciona.
Red Eye. Cerveza, vodka, jugo de tomate. Más tosco que una michelada y bastante más directo. Ver receta
Beer and Clamato. Dos ingredientes. Enormemente popular en Canadá y el norte de México, ligeramente desconcertante en todas partes. Pruébalo antes de juzgarlo. Ver receta
Dos más que se ganan el sitio
Beergarita. Corona, tequila, triple sec, lima. Una margarita estirada con lager, que suena a sacrilegio y se bebe como una tarde muy larga. Ver receta
Beerbon Sour. Cerveza, bourbon, limonada. El bourbon le da una columna vertebral que el Radler no tiene, y la limonada lo mantiene bebible. Ver receta
Acertar con la cerveza
El Märzen es la cerveza real del Oktoberfest. Ámbar, maltosa, sobre el 6 %, elaborada en marzo y guardada hasta el otoño. Buena cerveza para beber. Mediocre para mezclar. El dulzor de la malta se duplica con cualquier cosa dulce que le añadas.
Mezcla con una lager pálida y limpia. Pilsner, helles, lo que esté barato. Aquí la cerveza es estructura y dilución. Pagar por un carácter que vas a enterrar es tirar el dinero.
Dos reglas. Sírvelo de verdad frío. Los cócteles de cerveza tibios son imperdonables. Y echa la cerveza al final, siempre. Cerveza primero significa espuma. Espuma significa que hiciste medio trago.
Si la fiesta se alarga en la temporada, nuestros cócteles de cerveza de calabaza y sidra y la recopilación más amplia de cócteles fáciles con cerveza siguen donde esta lo deja. Y para los vasos de chupito de la misma mesa, chupitos de otoño cubre el lado de la manzana y la canela.
Preguntas frecuentes
¿Qué se bebe de verdad en el Oktoberfest?
Märzen, una lager ámbar y maltosa de alrededor del 6 %, servida en jarras de un litro. Los cócteles no son tradicionales en la fiesta de Múnich: los tragos de esta lista son para fiestas en cualquier otro sitio.
¿Qué es un Radler?
Cerveza mezclada más o menos a partes iguales con refresco de lima-limón. Se inventó en Baviera en los años veinte y se llamó así por los ciclistas, con la idea de una cerveza lo bastante ligera para beberla a mediodía.
¿Qué cerveza funciona mejor en cócteles?
Una lager pálida y limpia. La cerveza aporta estructura y dilución más que sabor, así que tanto las IPA lupuladas como los Märzen muy maltosos pelean con el resto de ingredientes.
¿Qué diferencia hay entre un Radler y un Shandy?
Muy poca. El Radler es la versión alemana, normalmente con refresco de limón; el Shandy es la británica, más a menudo con ginger ale o limonada. Las proporciones son las mismas.
¿Cómo se evita que los cócteles de cerveza se desborden de espuma?
Echa la cerveza al final, por la pared de un vaso inclinado, y asegúrate de que todo esté bien frío. Poner la cerveza primero garantiza espuma.
Seis de estos necesitan una botella que probablemente no tengas. Cocktail Builder lo resuelve antes de que vayas a comprar.
Última actualización el 13 de September de 2026