Süße Cocktails an der Bar: Was du bestellen kannst und wie du es sagst
Auf anderen Sprachen lesen: English · Español
Freitagabend, die Leute stehen in zehn Reihen am Tresen, und ein Typ wedelt mit einem Zwanziger. Er will irgendwas Süßes. Das war’s. Keine Spirituose, keine Richtung. An solchen Abenden hatte ich pro Gast vielleicht vier Sekunden. Also bekam er einen Amaretto Sour, weil der schnell geht und eigentlich niemand etwas gegen ihn hat. Er kam noch dreimal wieder.
„Irgendwas Süßes“ ist als Instinkt völlig in Ordnung und als Bestellung miserabel. Hellsehen können wir nicht. Nenn uns einen Drink oder eine Spirituose, und du bekommst schneller etwas Besseres.
So bestellst du einen süßen Drink
Wenn du den Namen kennst, sag ihn. Die Drinks unten kennt so gut wie jeder Barkeeper. Kennst du keinen Namen, nimm diese Formel: Spirituose + Mixer + „bitte süß“. „Wodka mit Ananas, süß“ funktioniert, „Rum mit irgendwas Fruchtigem“ auch. „Überrasch mich“ nicht. An einem vollen Abend endet „Überrasch mich“ bei Wodka Cranberry.
Zwei Tipps noch. Nenn die Marke nur, wenn sie dir wirklich wichtig ist. Und wenn dir ein Drink zu stark ist, bestell ihn „als Longdrink“ oder „im hohen Glas“, dann kommt mehr Mixer rein. Die meisten von uns machen das, ohne extra zu kassieren.
Süße Drinks, die jeder Barkeeper kann
| Drink | Was drin ist | So bestellst du | Geht in der Kneipe? |
|---|---|---|---|
| Amaretto Sour | Amaretto, Sour Mix | „Amaretto Sour“ | Ja |
| Malibu Bay Breeze | Malibu, Cranberry, Ananas | „Malibu Bay Breeze“ oder „Malibu, Cranberry, Ananas“ | Ja |
| Sex on the Beach | Wodka, Pfirsichlikör, Cranberry, Orange | „Sex on the Beach“ | Ja |
| Woo Woo | Pfirsichlikör, Wodka, Cranberry | „Woo Woo, im hohen Glas“ | Ja |
| Fuzzy Navel | Pfirsichlikör, Wodka, Orangensaft | „Fuzzy Navel“ | Ja |
| Midori Sour | Midori, Sour Mix, Sprite | „Midori Sour“ | Meistens |
| Tequila Sunrise | Tequila, Orangensaft, Grenadine | „Tequila Sunrise“ | Ja |
| Lemon Drop | Wodka, Triple Sec, Zitrone, Zucker | „Lemon Drop, mit Zuckerrand“ | Meistens |
| Cosmopolitan | Zitruswodka, Cointreau, Cranberry, Limette | „Cosmo“ | Glückssache |
| White Russian | Wodka, Kahlua, Sahne | „White Russian“ | Wenn Sahne da ist |
| Mudslide | Wodka, Kaffeelikör, Baileys | „Mudslide auf Eis“ | Wenn Baileys da ist |
| Piña Colada | Heller Rum, Ananas, Kokoscreme | „Piña Colada“ | Selten |
Genau genommen ist ein Fuzzy Navel nur Pfirsichlikör und Orangensaft. Unsere Version kommt mit Wodka und ist dadurch stärker. Bestell ihn „ohne Wodka“, wenn du es sanfter magst.
Nach Spirituose
Mit Wodka. Lemon Drop, wenn du saure Bonbons magst. Sex on the Beach, wenn du Saft magst. White Russian, wenn du Nachtisch willst. Wodka schmeckt man am wenigsten heraus, darum ist er die einfachste Wahl, wenn du beim ersten Bestellen nervös bist.
Mit Rum. Malibu Bay Breeze, jedes Mal. Kokosrum mit zwei Säften, kostet die Bar so gut wie nichts, und ich habe noch nie erlebt, dass einer zurückging. Piña Colada, wenn der Laden einen funktionierenden Mixer hat.
Mit Tequila. Bestell einen Tequila Sunrise. Süße Orange, unten rot, und vom Tequila beißt kaum etwas durch. Eine Margarita kann auch süß sein, aber das musst du dazusagen. Sag „süß, nicht sauer“, dann geben wir Sirup dazu.
Zum ersten Mal an der Bar. Nimm einen Woo Woo oder Fuzzy Navel. Beide brennen kaum, schmecken nach viel Frucht, und falsch machen kann man sie nicht. Ich habe Hunderte davon zum 21. Geburtstag eingeschenkt (in den USA der erste legale Drink) und nie eine Beschwerde gehört.
Süße Shots zum Bestellen
Bei Shots bekommen die Leute Panik. Brauchst du nicht. Diese vier kennt man in jeder Bar, in der ich gearbeitet habe.
- Lemon Drop Shot. Zitruswodka, danach beißt du in eine gezuckerte Zitronenspalte. Genau so ist unser Lemon Drop #2 aufgebaut, und er schmeckt nach Limonade.
- Washington Apple. Crown Royal, saurer Apfellikör und Cranberry zu gleichen Teilen. Unser Washington Apple-Rezept nimmt je 2 oz (60 ml), das reicht für eine Runde. Saures Bonbon mit Whisky-Wärme.
- Green Tea Shot. Irish Whiskey, Pfirsichlikör, Sour Mix und ein Schuss Sprite. Tee ist keiner drin. Schmeckt trotzdem nach Pfirsich-Eistee.
- Baby Guinness. Kahlua, darauf ein bisschen Baileys, sodass er aussieht wie ein winziges Pint. Der Baby Guinness schmeckt nach Kaffeebonbon.
Noch nicht genug? Unsere Liste mit fruchtigen Shots deckt das Bonbonbunte ab. Für Sahne und Schokolade gibt es die Dessert-Shots.
Was du in der Kneipe lieber lässt
Eckkneipen sind großartig. Nur sind sie nicht auf aufwendige Drinks eingestellt, also bestell dort einfach.
Lass alles, was in den Mixer muss. Die Hälfte der Zeit ist der kaputt, und die andere Hälfte hasst dich der Barkeeper dafür. Lass den Cosmo, es sei denn, du siehst eine echte Limette. Mit Limettensaft aus der Flasche schmeckt er nach Putzmittel. Lass alles mit Eiweiß. Und bestell nichts von einer Cocktailkarte, die du auf Instagram gesehen hast.
Vorsicht auch beim Long Island Iced Tea. Er schmeckt nach süßem Eistee. Ist er aber nicht. Das sind vier Spirituosen plus Triple Sec in einem Glas. Ich habe gesehen, wie er Leute umgehauen hat, die „nur zwei“ hatten. Wenn du es süß und unkompliziert willst, liegst du damit falsch. Unser Artikel über Drinks, die nicht nach Alkohol schmecken erklärt, warum sich gerade die süßen so anschleichen.
Die sichere Kneipenbestellung, immer: Malibu mit Ananas. Beides steht in jeder Kneipe, die ich kenne, und enttäuscht war davon noch keiner.
Erst zu Hause üben
Du weißt nicht, was dir schmeckt? Mix dir zu Hause ein paar davon, bevor du losziehst. Gib die Flaschen aus deinem Schrank in den Rezept-Matcher von CocktailBuilder ein, und er zeigt dir, welche davon du jetzt schon einschenken kannst. Dann stehst du mit einem Namen auf den Lippen am Tresen.
Gib bei der ersten Runde ordentlich Trinkgeld. Ein, zwei Euro extra auf einen süßen Drink, und beim Grenadine bleibt die Hand den ganzen Abend locker.
Zuletzt bearbeitet am 01.11.2026