Oktoberfest-Cocktails: was du ausschenkst, wenn alle biersatt sind

Das Oktoberfest läuft vom dritten Septemberwochenende bis ins erste Oktoberwochenende. Sechs Maß Märzen später will irgendwer am Tisch etwas anderes.

Genau diese Lücke füllt diese Liste. Neun Drinks, alle rund ums Bier gebaut oder daneben serviert, keiner braucht eine Cocktailstation.

Fang beim Radler an

Bier und Zitronenlimonade. Halbe-halbe. Das ist das ganze Rezept. Zum Rezept

Du kennst ihn, aber die Herkunft ist trotzdem schön: Bayern, 1920er, erfunden für Radfahrer, die mittags trinken und danach noch heimfahren wollten. Dieselbe Logik trägt einen langen Nachmittag.

Der Shandy ist die britische Variante, meist mit Ginger Ale statt Zitronenlimo. Zum Rezept

Beide wollen helles Lagerbier. Nichts Hopfiges. Zitruslimonade und IPA kämpfen gegeneinander, und keiner gewinnt.

Wenn es größer sein soll

Herrengedeck. Bier mit einem Kurzen daneben. Die amerikanische Entsprechung heißt Boilermaker — Whiskey und Bier, zusammen oder nacheinander. Älter als die meisten Drinks, von denen irgendwer je gehört hat, und immer noch der effizienteste Weg, die Richtung eines Abends zu ändern.

Black Velvet. Stout und Champagner, geschichtet. Stout unten, Champagner über einen Löffel obendrauf. Sieht absurd aus, schmeckt weit besser als es sollte, und ist der Drink für den Moment, in dem jemand Sekt zu einer Bierparty mitgebracht hat. Zum Rezept

Die herzhafte Seite

Michelada. Bier, Limette, Salz, Chilipulver, Tabasco, Worcestershiresauce. Mexikanisch statt bayerisch, und mit Abstand das Beste, was man jemandem in die Hand drücken kann, der seit mittags Helles trinkt. Zum Rezept

Salz und Säure setzen einen Gaumen zurück, an den Zucker nicht herankommt. Deshalb funktioniert das.

Red Eye. Bier, Wodka, Tomatensaft. Roher als eine Michelada und deutlich direkter. Zum Rezept

Beer and Clamato. Zwei Zutaten. In Kanada und Nordmexiko riesig, überall sonst leicht rätselhaft. Probier es, bevor du urteilst. Zum Rezept

Zwei weitere, die den Platz wert sind

Beergarita. Corona, Tequila, Triple Sec, Limette. Eine Margarita, mit Lager in die Länge gezogen, was nach Sakrileg klingt und sich wie ein sehr langer Nachmittag trinkt. Zum Rezept

Beerbon Sour. Bier, Bourbon, Limonade. Der Bourbon gibt ihm ein Rückgrat, das der Radler nicht hat, und die Limonade hält ihn trinkbar. Zum Rezept

Das richtige Bier

Märzen ist das echte Oktoberfestbier. Bernsteinfarben, malzig, um die 6 Prozent, im März gebraut und bis zum Herbst gelagert. Gutes Trinkbier. Mittelmäßiges Mixbier. Die Malzsüße verdoppelt sich mit allem Süßen, das du dazugibst.

Nimm zum Mischen lieber ein sauberes helles Lager. Pils, Helles, was gerade günstig ist. Hier ist das Bier Struktur und Verdünnung. Für Charakter zu zahlen, den man gleich zuschüttet, ist Verschwendung.

Zwei Regeln. Wirklich kalt servieren. Warme Biercocktails sind unverzeihlich. Und das Bier immer zuletzt eingießen. Bier zuerst heißt Schaum. Schaum heißt, du hast einen halben Drink gemacht.

Wenn die Party weiter in die Saison hineinläuft, machen unsere Kürbisbier- und Cidercocktails und die breitere Sammlung einfacher Biercocktails dort weiter, wo diese hier aufhört. Und für die Shotgläser auf demselben Tisch deckt Herbst-Shots die Apfel-und-Zimt-Seite ab.

Häufige Fragen

Was wird auf dem Oktoberfest wirklich getrunken?

Märzen, ein bernsteinfarbenes Malzlager um die 6 Prozent, in Maßkrügen serviert. Cocktails sind auf der Wiesn nicht traditionell — die Drinks in dieser Liste sind für Partys überall sonst.

Was ist ein Radler?

Bier, etwa halbe-halbe mit Zitronenlimonade gemischt. In den 1920ern in Bayern entstanden und nach den Radfahrern benannt, für die ein Bier leicht genug sein sollte, um mittags getrunken zu werden.

Welches Bier eignet sich am besten für Biercocktails?

Ein sauberes helles Lager. Das Bier liefert Struktur und Verdünnung statt Aroma, deshalb kämpfen sowohl hopfige IPAs als auch stark gemälzte Märzen gegen die übrigen Zutaten.

Was unterscheidet Radler und Shandy?

Sehr wenig. Der Radler ist die deutsche Version, meist mit Zitronenlimo; der Shandy die britische, öfter mit Ginger Ale oder Limonade. Die Verhältnisse sind dieselben.

Wie verhindert man, dass Biercocktails überschäumen?

Gieß das Bier zuletzt ein, an der Wand eines geneigten Glases herunter, und achte darauf, dass alles richtig kalt ist. Bier zuerst garantiert Schaum.

Sechs davon brauchen eine Flasche, die du vermutlich nicht hast. Cocktail Builder klärt das, bevor du einkaufen gehst.

Zuletzt bearbeitet am 13.09.2026