Brennende Shots: 10 Rezepte, warum sie zünden und wie du dich nicht verbrennst

Eine Spirituose mit 40 % Vol. brennt bei Zimmertemperatur im Shotglas praktisch nicht. Das merken die meisten spätestens, wenn sie zum ersten Mal ein Feuerzeug über ein Glas Wodka halten und nichts passiert. Der Flammpunkt eines Ethanol-Wasser-Gemischs, also die niedrigste Temperatur, bei der genug Dampf zum Entzünden aufsteigt, liegt bei 40 % Vol. um 26 °C und sinkt mit steigendem Alkoholanteil auf etwa 13 °C bei reinem Ethanol. Die Temperatur in einem normalen Zimmer liegt genau dazwischen. Deshalb setzt fast jeder Shot hier auf eine Schicht Overproof-Rum, einen hochprozentigen Likör oder eine vorgewärmte Spirituose.

Warum es hochprozentig sein muss

Entzündet wird der Dampf über der Flüssigkeit, es kommt also darauf an, wie viel Ethanol an der Oberfläche sitzt. Eine dünne Schicht 151er-Rum (75,5 % Vol.), über den Löffelrücken gegossen, bringt das Flüchtigste genau dorthin, wo die Flamme hinsoll. Ein Streichholz genügt, die schwereren Liköre darunter machen kaum mit. Vorwärmen geht das Problem von der anderen Seite an: Die Flüssigkeit wird über ihren Flammpunkt gehoben.

Bacardi 151, den die meisten dieser Rezepte nennen, wurde 2016 eingestellt. Jeder andere Rum mit 75,5 % Vol., etwa Lemon Hart 151 oder Don Q 151, verhält sich im Glas genauso. Wie weit Barkeeper die Prozente schon getrieben haben, zeigt unser Rundgang durch die stärksten Cocktails der Welt.

Die Flamme brennt blau und schwach, weil Ethanol sauber verbrennt und zu wenig Ruß für das gelbe Leuchten einer Kerze entsteht. Das bisschen Farbe stammt von kurzlebigen Kohlenstoffradikalen, die schwach im Blauen strahlen. Bei Tageslicht ist die Flamme fast unsichtbar, und genau da fangen die meisten Verletzungen an.

Die Rezepte

Flaming Lamborghini

Nach dem suchen alle, und er macht auch die größte Show. Der Flaming Lamborghini verlangt Kaffeelikör, Sambuca, Blue Curaçao und Irish Cream: Der Kaffeelikör kommt in ein vorgewärmtes Cocktailglas, der Sambuca wird darübergeschichtet und angezündet, Irish Cream und Curaçao warten in zwei Shotgläsern daneben. Sambuca hat nur um die 40 % Vol. und fängt vorgewärmt deutlich bereitwilliger Feuer.

Eine üppigere Variante, der Flaming Lamborghini #2, nimmt weißen Sambuca, grünen Chartreuse, Irish Cream, Galliano und Blue Curaçao. Grüner Chartreuse hat 55 % Vol., diese Version zündet also viel leichter.

Flaming B-52

Kaffeelikör, Irish Cream und Grand Marnier in den klassischen drei Schichten, obenauf als vierte 151er-Rum. Der Flaming B-52 klappt nur, wenn die Schichten halten. Vorher lohnt sich also ein Blick in unseren B-52-Ratgeber und die allgemeineren Hinweise zu geschichteten Shots.

Flaming Dr. Pepper

Amaretto und 151er-Rum kommen ins Shotglas, das Glas wird angezündet und in ein Glas mit etwa 0,25 l Bier fallen gelassen. Das Bier löscht die Flamme sofort. Trotz des Namens ist im Flaming Dr. Pepper kein Tropfen Limonade, und doch kommen Mandel, Karamellnoten und Bier dem Softdrink überraschend nah.

Flaming Blue Jesus

Der Flaming Blue Jesus schichtet Southern Comfort, Pfefferminzlikör und Tequila und schließt mit einer angezündeten Schicht 151er ab.

Flaming Sambuca

Schwarzer Sambuca und Kaffee: Der Sambuca wird erwärmt, kurz angezündet und vor dem Trinken wieder gelöscht. Der Flaming Sambuca ist der sanfteste der Runde, und warum diese Spirituose trüb wird, erklärt unsere Übersicht zu Sambuca-Cocktails.

Flaming Dragon und Flaming Tree

Zwei Varianten derselben Idee, beide kombinieren grünen Chartreuse mit Overproof-Rum. Der Flaming Dragon verlangt ausdrücklich 151er, beim Flaming Tree bleibt die Wahl offen. Beide sind kräuterig, heiß und sehr stark.

Flaming Hot Chocolate

Dunkle Crème de Cacao unter einer Schicht 151er. Ist die Flamme aus, schmeckt der Flaming Hot Chocolate nach geröstetem Kakao.

Flaming Rasta

Unten Grenadine, in der Mitte Amaretto, oben 151er: drei Farbbänder, noch bevor die Flamme dazukommt. Der Flaming Rasta lässt sich von allen am leichtesten schichten, denn Grenadine ist so dicht, dass sie unter fast allem liegen bleibt.

Und wenn die Flasche Overproof danach nur noch herumsteht: Unser Cocktail-Finder nach Zutaten gleicht sie mit allem ab, was sonst noch im Regal wartet.

Häufige Fragen

Wie trinkt man einen Flaming Lamborghini?

Traditionell mit dem Strohhalm, solange das Glas noch brennt, während jemand anderes Irish Cream und Curaçao nachgießt. Sicherer ist diese Reihenfolge: erst die Flamme löschen, dann die beiden kalten Liköre zugießen, dann den Strohhalm rein und in einem Zug austrinken.

Wie heißt der Shot mit Feuer obendrauf?

Das kann jeder von denen oben sein, die meisten Bars kennen aber vor allem Flaming B-52 und Flaming Sambuca.

Die Sicherheitsregeln, ohne Umschweife

• Flamme ausblasen oder das Glas mit einer Untertasse abdecken, bevor jemand trinkt. Auch eine Flamme, die man nicht sieht, brennt.
• Nie Alkohol auf einen brennenden Drink nachgießen. Die Flamme kann am Strahl hoch in die Flasche wandern.
• Kein Strohhalm in einem brennenden Glas, und ein brennendes Glas wird weder angehoben noch getragen.
• Lange Haare zusammenbinden, Ärmel weg vom Tresen.
• Die Overproof-Flasche bleibt zu und weit weg von der Flamme. Lass das Glas abkühlen, bevor du den Rand anfasst, der wird schnell heiß.

Zuletzt bearbeitet am 01.11.2026